amateur de goût

Le gâteau préféré d' Éric, mon fils!!

Ingrédients:

• des biscuits "thé brun"
• du café
• une crème au beurre au chocolat

Pour la crème au beurre:

• 2 blancs d'œuf
• 175g de beurre pommade
• chocolat en poudre non sucré
• 100g de sucre poudre
• 15cl eau

Montez les blancs en neige et incorporez le sirop de sucre lorsqu'il atteint 121°

(comme une meringue italienne)

Laissez refroidir en continuant de fouetter.

Ajoutez alors le beurre pommade.

C'est au tour du chocolat, 2 C à S. environ.

Trempez vos biscuits dans le café froid un à un quelques secondes.

Alternez biscuits et crème au beurre.

 J'ai décoré avec des petits picots…..et du sucre glace…

 Il faut le sortir du frais 1/4 d'heure avant.