amateur de goût

Une recette de mon amie Anissa...salée, sucréeIngrédients:

• 4 ou 5 cuisses de poulet
• 2 beaux oignons
• 250g de pruneaux dénoyautés
• 2 bouillons cube de volaille
• 1 càc de curcuma
• 1 càc de gingembre en poudre
• 1 càc de cannelle en poudre
• 1 càc de coriandre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 bâtons de cannelle
• 2 càs d'eau de fleur d'oranger
• quelques amandes ou pignons
• huile d'olive

La veille, saupoudrer les cuisses de poulet avec le curcuma et le gingembre.

Le jour J faites dorer les cuisses avec huile d'olive, sans le cuire totalement.

Emincez les oignons et les faire blondir avec huile d'olive .

Ajoutez la fleur d'oranger, le curcuma, le gingembre, 1 sachet de sucre vanillé, la cannelle en poudre, la coriandre et les 2 bouillons cube.

Couvrez d'eau. Ajoutez les cuisses de poulet. Laissez mijoter 30mn à feu doux sans couvrir.

Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède 15mn.

Les égoutter et les ajouter, ainsi que le dernier sachet de sucre vanillé et les 2 bâtons de cannelle.

Mettre le tout dans un plat à tajine au four à 170° pendant 30mn sans remuer.

Faites griller légèrement les amandes ou les pignons.

J'ai servi ce tajine avec de la semoule.

J'ai fait aussi cette recette avec des cuisses de pintade et des abricots secs.

C'est aussi bon l'un que l'autre! à vous de choisir!!