amateur de goût

amateur de goût

Caviar d'aubergine


Caviar d'aubergine

 

 

Profitez des légumes de saison pour varier vos apéritifs....le caviar d'aubergine

sur des croutons de pain.....sur la terrasse avec un petit rosé de Provence!!!

DSCN2505.JPG

 

 

Ingrédients:

 

3 aubergines

1 gousse d'ail

1/2 jus de citron

huile d'olive

curcuma

 

Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur

Incisez les et badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau

Saupoudrez avec le curcuma

Enfournez à 180° chaleur tournante, 35mn

 

DSCN2501.JPG

 

DSCN2502.JPG

 

Laissez refroidir et enlevez la chair avec une cuillère.

Mixez avec la gousse d'ail, 1/2 jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Inutile de saler et de poivrer, le curcuma suffit.

Laissez une nuit au frais.

DSCN2504.JPG

 

C'est très vite fait et délicieux.....

 


14/07/2016
1 Poster un commentaire

Ces blogs de Cuisine pourraient vous intéresser