Magret de canard séché
Magret de canard séché
Préparez votre magret de canard séché maintenant pour qu'il soit prêt à Noël!
Il lui faut 3 semaines de repos...
Ingrédients:
- un magret frais de bonne qualité
- du gros sel
- du poivre
Tapissez un récipient de gros sel, y déposer le magret côté peau sur le dessus.
Recouvrez totalement avec le gros sel.
Couvrez le récipient avec un torchon et mettez au frais 24h.
Au bout des 24h, rincez le magret sous l'eau froide.
Epongez-le et poivrez-le copieusement.
Enveloppez-le dans un torchon et oubliez-le 3 semaines dans le tiroir du bas du frigo.
La suite dans 3 semaines........
