amateur de goût

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Terrine de poivrons au chèvre


Terrine de poivrons au chèvre

Terrine colorée, fraiche, onctueuse.....un vrai plaisir!

 

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Ingrédients pour 10/12 personnes:

                               

 

  • 400g de fromage de chèvre frais
  • 6 poivrons (2 rouges, 2 jaunes, 2 verts)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • 9 feuilles de gélatine ( 3 pour le fromage, 2 pour chaque purée de poivrons)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 botte de ciboulette
  • sel, poivre

J'ai modifié la recette vue sur "le journal des femmes".

En effet, j'ai ajouté de la gélatine aux purées de poivrons pour faciliter la découpe.

Le résultat est parfait. 

 

Faites griller les poivrons au four. Enlevez la peau et les graines.

Réhydratez 2 feuilles de gélatine pour les poivrons rouges, 2 feuilles pour les poivrons jaunes et 2 feuilles pour les poivrons verts.

Mixez chaque poivron et chauffez légèrement pour pouvoir y ajouter la gélatine essorée. Réservez.

 

Mélangez le fromage de chèvre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail haché, la ciboulette.

Réhydrater les 3 feuilles de gélatine.

Faites chauffer la crème et y ajouter la gélatine essorée.

Laissez tiédir et incorporez à la préparation.

 

Tapissez votre moule à cake de papier film.

Commencez par une couche de purée rouge, congelez immédiatement quelques minutes (afin que ça prenne vite)

Continuez avec le fromage et ainsi de suite.....avec toutes les couches.

Laissez au frigo 4h minimum.

 

J'ai préparé une sauce tomate au basilic, je trouve que c'est un bon accompagnement...

Les réactions de mes invités ont été unanimes!!


28/07/2018
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