Artichauts à l'oseille de ma maman
Artichauts à l'oseille de ma maman
Une recette qui me rappelle mon enfance...
Ma maman savait très bien la faire...
Ingrédients:
- un bouquet d'artichauts violets
- 100g d'oseille
- 1 oignon nouveau
- 100g de petits pois frais
- huile d'olive
- 25cl de vin blanc
- 25cl eau
- citron
Préparez les artichauts.
Laissez les dans l'eau citronnée
Faites revenir l'oignon nouveau dans l'huile d'olive...
Ajoutez les artichauts...
Puis l'oseille ciselée...
Enfin le vin blanc et l'eau, salez, poivrez
Laissez mijoter 1/4 d'heure environ
Les petits pois...
1/4 d'heure après.....c'est prêt!!
Ce petit gout acidulé de l'oseille donne du peps à cette recette, j'adore...