amateur de goût

Des idées de verrines colorées pour vos apéritifs!

Verrines capuccino:  (12 verrines)

• 600g de carottes
• 40cl de bouillon de volaille
• 4 pincées de cumin
• paprika
• 30cl de crème fraiche liquide à 35%  (20cl+10cl)
• sel, poivre.

Pelez et coupez les carottes en tronçon. Faites les cuire dans le bouillon de volaille et le cumin.

Egouttez-les. Mixez avec 20cl de crème. Montez les 10cl restant de crème avec sel et poivre. 

Décorez le dessus des verrines avec la chantilly et parsemez de paprika.

Verrines betterave/chavroux: (12 verrines)

• 500g de betteraves cuites
• 1 fromage chavroux
• 2 c.à c. de vinaigre balsamique
• 2 c.à s. de crème épaisse
• 10cl de crème liquide à 35%
• sel, poivre

Mélangez le fromage chavroux avec la crème épaisse.

Mixez les betteraves et le fromage/crème.

Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre.

Montez la crème liquide en chantilly salée.

Décorez avec une douille cannelée.

Succès garanti…!!