amateur de goût

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Tuiles aux amandes

 

Il vous reste des blancs d'œufs? Vous avez des amandes effilées dans le placard?

 

Et si on faisait des tuiles aux amandes pour accompagner une glace ou une crème?

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Ingrédients:  (pour une trentaine de tuiles)

 

  • 20g de farine
  • 115g de sucre semoule
  • 70g de blancs d'œufs
  • 25g de beurre fondu froid
  • 125g d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel

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Dans un bol, mélangez au fouet les blancs avec le sucre et le sel.

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Maintenant ajoutez la farine et le beurre fondu froid. Fouettez.

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C'est au tour des amandes que vous mélangez délicatement avec une spatule

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Préparez un récipient avec un peu de lait froid et une fourchette.

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Beurrez une plaque à pâtisserie

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Dressez des petits tas de la grosseur d'une cuillère à café 

Appuyez légèrement sur les tuiles avec la fourchette trempée dans le lait.

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Enfournez 12mn dans un four chaleur tournante à 180°

Aussitôt sorties du four, posez les tuiles sur un support arrondi

afin de donner la forme d'une tuile.

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Elles se conservent dans une boite à l'abri de l'humidité.

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29/10/2017
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