amateur de goût

Recette de Carole Cuisine.

J'ai testé, c'est frais, c'est facile, c'est très bon....

Ingrédients: (pour 2 personnes)

• 2 courgettes
• 1 oignon nouveau
• 3 gousses d'ail
• le zeste d'un citron
• 100g de pennes
• huile d'olive
• sel, poivre ou piment d'Espelette.

Coupez les courgettes en petits dés, 2 càs d'huile d'olive.

Les faire cuire au four sur du papier sulfurisé 20mn à 200°.

Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.

Faites suer dans l'huile d'olive à feu vif en remuant 5 mn.

Baissez le feu et couvrez pendant 10mn.

Ajoutez les courgettes cuites, assaisonnez, râpez le zeste de citron.

Baissez le feu et réservez.

Faites cuire les pennes al dente.

Au bout de 9mn de cuisson, les mélanger dans le faitout et gardez un peu d'eau pour terminer la cuisson des pennes.

Remuez 2mn et ajoutez du parmesan.

Servez aussitôt.