amateur de goût

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Filet mignon à la bière et moutarde

 

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Ingrédients :

 

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 3 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 3 cuillère à soupe de moutarde fine
  • 20cl de bière blonde
  • 1 cube de volaille ou 2c.à c. de fond de veau déshydraté
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • huile d'olive

Dans une cocotte à fond épais, faites colorer le filet mignon dans l'huile d'olive.

Ajoutez l'échalote et l'oignon émincés.

Laissez fondre à feu doux 10mn.

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C'est le moment d'ajouter les moutardes, le cube de volaille et la bière.

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Couvrez et remuez de temps en temps.

Poivrez, un peu de piment d'Espelette et 20mn plus tard c'est prêt!!

Cette sauce est originale, aigre douce, avec une pomme de terre vapeur!!

Elle mérite que vous l'essayiez!!

 

 



19/11/2016
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