amateur de goût

Les farcis de Provence

Ingrédients:

• 400g de viande hachée de boeuf
• 400g de chair à saucisse
• 2 oeufs
• ail, persil, herbes de Provence, sel, poivre, piment
• 1 gros oignon
• 2 biscottes trempées dans du lait
• l'intérieur des légumes
• 2 aubergines
• 2 tomates
• 2 courgettes

Emincez l'oignon et l'ail, l'intérieur des légumes coupés en petits morceaux et faire revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les viandes, remuez à feu vif.

Laissez cuire 10/15mn. Battez les oeufs en omelette avec les biscottes trempées dans le lait et mélangez énergiquement. Assaisonnez à votre goût. 

Remplissez les légumes

Enfournez 30/40mn à 200°.

On peut varier les viandes, les légumes, les épices....