amateur de goût

Ingrédients:

• 2 cuisses de lapin
• 6 tranches fines de petit salé
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 c.à s. de thym
• 6 gousses d'ail en chemise
• huile d'olive
• sel, poivre
• 4 petites pommes de terre

Mélangez l'ail haché et le thym.

Déposez cette préparation sur un côté des cuisses.

Salez et poivrez.

Entourez chaque cuisse de 3 tranches de petit salé.

Ficelez.

Faites rôtir dans une cocotte 10mn de chaque côté dans  un trait d'huile d'olive.

Coupez les pommes de terre en morceaux.

Ajoutez les gousses d'ail en chemise, 1/2 verre d'eau et un peu de thym.

Salez, poivrez.

Enfournez à 210° pendant 30 mn.

Il y a toute la Provence dans ce plat facile et bon marché...

La viande reste moelleuse et gouteuse.