amateur de goût

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Galettes de pomme de terre

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Pour 14 galettes environ

 

Ingrédients:

300g de pomme de terre

20g de farine

40g de crème fraiche entière épaisse

1 œuf

1 blanc d'œuf

sel, poivre

 

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée.

Enlevez la peau et écrasez les à la fourchette

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Ajoutez la farine, remuez, puis la crème fraiche, remuez et enfin l'œuf entier.

Montez le blanc en neige et mélangez délicatement.

Salez, poivrez.

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Préparez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive et faites des petits tas avec une cuillère à soupe.

Cuire 2mn de chaque côté à feu doux, déposez sur du papier absorbant.

Une salade verte  accompagnera ces galettes qui sont quasiment un plat complet.

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15/07/2016
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