amateur de goût

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Chouquettes


Chouquettes

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Astuce : 

 

 Faites votre pâte à choux la veille et conservez la au frigo dans une poche à douille.

Sortez la pâte et laissez la revenir à température ambiante.

Les chouquettes gonfleront encore plus.

 

Ingrédients :

 

  • 250g de lait
  • 100g de beurre
  • 20g de sucre en poudre
  • 2 pincée de sel
  • 150g de farine
  • 4 ou 5 œufs

 

  • du sucre perlé

 

Faites chauffer le lait et le beurre.

Lorsque le beurre est fondu, retirez du feu et ajoutez la farine, le sucre et le sel d'un seul coup.

Mélangez énergiquement.

 

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Remettez la casserole sur le feu 2mn et remuez sans arrêt pour dessécher la pâte.

Laissez refroidir quelques minutes.

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Battez les œufs en omelette.

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Versez la pâte dans la cuve du robot et ajoutez les œufs battus

 jusqu'à consistance d'une pâte souple.

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Dressez les petits tas de la grosseur d'une noix, ajoutez les grains de sucre perlé.

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Enfournez 25mn à 180° chaleur tournante (sans ouvrir le four).

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20/04/2016
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