amateur de goût

amateur de goût

Pâtes fraiches


Pâtes fraîches

Des pâtes à la semoule de blé dur et à la farine, excellentes et faciles à réaliser.

DSCN3578.JPG

 

Mélangez 200g de farine et 200g de semoule de blé dur.

Ajoutez 4 œufs.

Mélangez au robot ou à la main.

Si il faut, mouillez avec quelques gouttes d'eau.

DSCN3579.JPG

On obtient une pâte homogène.

Ici j'ai mis du colorant alimentaire pour m'amuser.

Laissez reposer 1h au frais dans un papier film.

DSCN3581.JPG

Sortez votre machine à pâte et passez des morceaux de pâte du niveau le plus gros

 au niveau le plus fin.

(Machine à pâte 20 € environ)

DSCN3585.JPG

J'ai fait des tagliatelles que j'ai faites sécher 20 mn sur le dossier d'une chaise

recouvert d'un torchon.

DSCN3588.JPG

Un grand volume d'eau bouillante salée, 10mn après voilà le résultat:

Un régal, même les pâtes fraîches du commerce n'ont qu' à aller se rhabiller!!

Une noisette de beurre, du parmesan ou ce que l'on veut....!!

DSCN3589.JPG

On peut aussi faire cette recette uniquement avec de la farine, le temps de cuisson

sera plus rapide.

 


28/03/2017
7 Poster un commentaire