amateur de goût

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Crespeou


Crespeou

Le crespeou est un gâteau d'omelettes de légumes empilés par couches superposées

que l'on mange froid accompagné ou non d'un coulis de tomate..

 

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J'ai fait 4 gouts différents :

  •  fromage emmenthal râpé
  •  poivrons rouges cuisinés à la tomate
  •  épinards revenus avec ail et persil, un filet d'huile d'olive
  •  tapenade aux olives noires

Chaque omelette se compose de 2 œufs

 

J'ai utilisé une petite poêle et un moule à charlotte pour confectionner mon crespeou

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j'ai aussi sous la main un tourne omelette, très pratique

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Je superpose les omelettes dans mon moule à charlotte et je mets un poids dessus

pour bien tasser et je mets 2h au frais

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c'est prêt! on adore tous ces parfums du sud mélangés

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Un petit jeu autour de la table avec vos amis, apprenez à dire le mot crespeou en Provençal ! Pas si facile !


01/05/2016
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