amateur de goût

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Sauce mousseline pour asperges


Sauce mousseline pour asperges

Ingrédients :

 

  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre, huile.

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Faites une mayonnaise classique et ne jetez pas le blanc d'œuf  mais montez le en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Mélangez délicatement les 2 préparations.

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Cette mousseline assaisonne très bien les asperges.

 

 

 

 

 

 


12/04/2016
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