amateur de goût

Bon, je me lance sur votre blog.
n voyant cette superbe brioche des rois, ma question est simple: comment faites-vous pour réussir à garder un beau volume après la cuisson sans que la brioche ne retombe?

Bonjour,

Si vous suivez à la lettre la recette, vous obtiendrez une belle couronne sans qu'elle ne retombe...comme une brioche, tout simplement!
Essayer cette recette c'est l"adopter.
Martine de la Fare les Oliviers

réponse à Delphine,
Je mettrai prochainement la recette point par point de la galette des rois, si on la suit bien, le gâteau garde tout son volume, même après la cuisson!