Saucisses aux lentilles
Après notre passage en Lozère, au marché de Langogne, j'ai craqué
pour les lentilles vertes du Puy ainsi que pour les saucisses de pays.
Ingrédients:
- 250g de lentilles
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 saucisses
- huile d'olive
- sel, poivre, piment d'Espelette
- Thym, laurier
Coupez les carottes en rondelle et hachez l'oignon.
Faites revenir dans l'huile d'olive à feu doux 10mn.
Ajoutez les lentilles, les gousses d'ail avec la peau, le thym, le laurier et le cube.
Recouvrez d'eau et laissez mijoter 30mn.
Faites rôtir les saucisses.
Rectifiez l'assaisonnement.
Bon appétit!!
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