Crespeou
Le crespeou est un gâteau d'omelettes de légumes empilés par couches superposées
que l'on mange froid accompagné ou non d'un coulis de tomate..
J'ai fait 4 gouts différents :
- fromage emmenthal râpé
- poivrons rouges cuisinés à la tomate
- épinards revenus avec ail et persil, un filet d'huile d'olive
- tapenade aux olives noires
Chaque omelette se compose de 2 œufs
J'ai utilisé une petite poêle et un moule à charlotte pour confectionner mon crespeou
j'ai aussi sous la main un tourne omelette, très pratique
Je superpose les omelettes dans mon moule à charlotte et je mets un poids dessus
pour bien tasser et je mets 2h au frais
c'est prêt! on adore tous ces parfums du sud mélangés
Un petit jeu autour de la table avec vos amis, apprenez à dire le mot crespeou en Provençal ! Pas si facile !
Retour aux articles de la catégorie Crespeou -
⨯
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 74 autres membres