Confiture de tomate
Ingrédients:
1kg de tomates mures
800gr de sucre "confisuc"
1 jus de citron
1 gousse de vanille
Pelez et épépinez les tomates.
Coupez les en petits morceaux.
Dans un grand saladier, ajoutez le jus de citron, la gousse de vanille fendue,
le sucre, et les tomates.
Laissez macérer 4h.
Cuire 10mn à feu moyen et écumez.
Baissez le feu et cuire 1h environ en remuant de temps en temps.
Cette confiture est surprenante! elle peut très bien accompagner
un "Picodon" (fromage de chèvre), un foie gras ou bien sur une
tartine de pain au petit déjeuner!!
Essayez la, vous serez vous même surpris!!...
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