amateur de goût

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Fromage de chèvre


Fromage de chèvre

Fromage de chèvre maison...

 

Un peu long à réaliser mais tellement bon.!!

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Ingrédients:

 

  • un litre de lait de chèvre  entier plutôt bio
  • un yaourt au lait de chèvre
  • de la présure (en pharmacie)

 

Ustensiles:

 

  • de la gaze
  • un récipient troué genre faisselle

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Faites tiédir le lait et le yaourt dans une casserole.

Ajoutez quelques gouttes de présure.

Couvrez d'un torchon et laissez à température ambiante.

Le lendemain, le caillé s'est formé.

Coupez le et égouttez le dans de la gaze.

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Confectionnez une bourse pour que le petit lait s'écoule.

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Comptez 2 jours pour cette étape.

Déposez le fromage dans une faisselle, salez le et mettez au frigo.

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Vous pouvez le déguster de suite.

Personnellement, je l'ai gardé 1 mois au frigo, il était divin!On peut aussi ajouter des herbes, du poivre....ce qu'on veut!

(avec du pain et un petit canon de rouge!)

 


04/10/2018
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