amateur de goût

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Cuisses de lapin à la provençale

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Ingrédients:

 

  • 2 cuisses de lapin
  • 6 tranches fines de petit salé
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 c.à s. de thym
  • 6 gousses d'ail en chemise
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 4 petites pommes de terre

Mélangez l'ail haché et le thym.

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Déposez cette préparation sur un côté des cuisses.

Salez et poivrez.

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Entourez chaque cuisse de 3 tranches de petit salé.

Ficelez.

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Faites rôtir dans une cocotte 10mn de chaque côté dans  un trait d'huile d'olive.

Coupez les pommes de terre en morceaux.

Ajoutez les gousses d'ail en chemise, 1/2 verre d'eau et un peu de thym.

Salez, poivrez.

Enfournez à 210° pendant 30 mn.

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Il y a toute la Provence dans ce plat facile et bon marché...

La viande reste moelleuse et gouteuse. 



04/01/2017
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